Au Moyen Âge, les chemises (appelée 'chemisés de cainsil') sont réalisées en toile de lin, chanvre, ou en soie, et sont portées principalement comme sous-vêtements.
Les chemises des hommes étaient courtes, celles des femmes très longues et descendant jusqu'aux pieds, pendant le XIIème siècle
Pour les plus riches, des fils d'or pouvaient être brodé sur le col et les manches.
